旅游規(guī)劃設(shè)計
逆城市化下的鄉(xiāng)村旅游
發(fā)布日期：2019-07-10
本文作者：顧方恒
一、城市化進(jìn)程中的逆城市化現(xiàn)象
隨著時代發(fā)展將大多數(shù)人推向城市，城市在快速發(fā)展的過程中，人口密集、交通擁擠、環(huán)境污染、資源緊張、房價高企、生活壓力等眾多“城市病”問題日益突出，以中產(chǎn)階層為主力的富裕階層選擇逃離城市，去往鄉(xiāng)村旅游和生活，逆城市化成為國內(nèi)外大中城市發(fā)展的時代特征。
中國正在歷經(jīng)躍遷式、壓縮式的城市化發(fā)展進(jìn)程。我國東部三大城市群，以及中西部成渝城市群、武漢城市群等地，城鎮(zhèn)化率已經(jīng)超過70%，出現(xiàn)城市居民的居住、就業(yè)和消費向農(nóng)村以及周邊小城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移的現(xiàn)象。
“逆城市化”實質(zhì)上是城市分散化發(fā)展的繼續(xù)，是城市化發(fā)展的必然規(guī)律，某種程度上可以看作是郊區(qū)化的縱深發(fā)展，是人口及就業(yè)崗位的更為廣闊地域擴(kuò)散的一種過程。在2018年全國“兩會”期間，習(xí)總書記首次提到了“逆城市化”問題，強(qiáng)調(diào)城鎮(zhèn)化、逆城市化兩個方面都要致力推動，城鎮(zhèn)化進(jìn)程中農(nóng)村也不能衰落，要相得益彰、相輔相成。逆城市化最后實現(xiàn)的是城市人口比重下降，城市規(guī)?？s小，城鄉(xiāng)一體化發(fā)展。
二、以旅游的力量提振鄉(xiāng)村
城市尋找新的資源和發(fā)展空間，城市居民追求自然化的生活環(huán)境，在城市發(fā)展和居民生活需求的驅(qū)使下，田園、山水、村落等鄉(xiāng)村資源和原生態(tài)環(huán)境，承載了區(qū)域發(fā)展的新希望，為滿足人們追求高品質(zhì)度假生活提供新的場所。黨的十九大報告作出了鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的決策部署，居住、投資、休閑等需求向鄉(xiāng)村轉(zhuǎn)移，鄉(xiāng)村發(fā)展受到關(guān)注，鄉(xiāng)村旅游成為鄉(xiāng)村振興的新引擎。
近年來，全國休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游蓬勃發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大、發(fā)展主體類型多元、產(chǎn)業(yè)布局逐步優(yōu)化、發(fā)展機(jī)制不斷創(chuàng)新。休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游從零星分布向集群分布轉(zhuǎn)變，空間布局從城市郊區(qū)和景區(qū)周邊向更多適宜發(fā)展的區(qū)域拓展。旅游接待人次從2012年的8億增至2018年的30億；營業(yè)收入從2012年的2400億元人民幣增長到2018年的8000億元人民幣，年均增長27%。截至2018年底，創(chuàng)建388個全國休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游示范縣（市），休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游成為城市居民休閑、旅游和旅居的重要目的地。
三、鄉(xiāng)村旅游的世界樣本
鄉(xiāng)村承載著歷史的基因，成為城市人群忙碌生活中返璞歸真的精神寄托，在觸摸鄉(xiāng)村的自然中開啟鄉(xiāng)村休閑度假慢生活。
1.日本合掌村——世界級遺產(chǎn)村落
日本白川鄉(xiāng)，由于房舍外貌酷似雙掌合攏，取名為合掌造，村莊命名為合掌村。1995年該村被指定為世界文化遺產(chǎn)。白川鄉(xiāng)合掌村自然村落中的茅草屋建筑，全部由當(dāng)?shù)厣侥窘ㄔ烨也挥靡活w鐵釘。為妥善保護(hù)自然環(huán)境與開發(fā)景觀資源，合掌村村民自發(fā)成立了“白川鄉(xiāng)合掌村集落自然保護(hù)協(xié)會”，制定了白川鄉(xiāng)的《住民憲法》，規(guī)定了合掌村建筑、土地、耕田、山林、樹木“不許販賣、不許出租、不許毀壞”的三大原則。當(dāng)一些村民移居城市后，在協(xié)會的策劃下，針對空屋進(jìn)行了“合掌民家園”的景觀規(guī)劃設(shè)計，院落的布局，室內(nèi)的展示等都力圖遵循歷史原狀，使之成為展現(xiàn)當(dāng)?shù)毓爬限r(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活用具的民俗博物館。
2. 日本越后妻有——用藝術(shù)復(fù)興鄉(xiāng)村
越后妻有日文意為“被白雪覆蓋著的村落”。2000年，北川富朗先生聯(lián)合了一批來自世界各地的藝術(shù)家發(fā)起了以“人類屬于大自然”為主題的藝術(shù)節(jié)，通過鼓勵藝術(shù)家進(jìn)入社區(qū)，融合當(dāng)?shù)丨h(huán)境，與農(nóng)村里的老人家以及來自世界各地的年輕義工共同改造，以760平方公里的山村和森林為舞臺，重新探討現(xiàn)代和傳統(tǒng)、城市和鄉(xiāng)村的關(guān)系，創(chuàng)造出數(shù)百件與大自然及社區(qū)共生的藝術(shù)作品。藝術(shù)節(jié)創(chuàng)辦至今已有七屆，每屆藝術(shù)節(jié)都會留下一些優(yōu)秀且易于保存的作品，成為當(dāng)?shù)丨h(huán)境的一個組成部分。在越后妻有，曾經(jīng)人煙稀少的村落以最有魅力的藝術(shù)形式吸引世界各地的城市人來到這里感受鄉(xiāng)間的魅力。
3. 日本MOKUMOKU農(nóng)場——農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化主題農(nóng)莊
MOKUMOKU農(nóng)場位于日本三重縣伊賀市的郊區(qū)。該農(nóng)場以親子教育為出發(fā)點，以家庭庭、學(xué)生為主要客群，強(qiáng)調(diào)親近自然及家庭溫馨，由農(nóng)戶養(yǎng)豬的經(jīng)營聯(lián)合體發(fā)展成以“自然、農(nóng)業(yè)、豬”為主題的工作室農(nóng)莊。MOKUMOKU農(nóng)場四大區(qū)域集觀光游覽、親子科普教育、產(chǎn)品展覽、餐飲美食、休閑體驗、商品購買、度假住宿等服務(wù)功能于一體，旅游產(chǎn)品與農(nóng)業(yè)各個環(huán)節(jié)無縫融合，形成強(qiáng)大的農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)鏈。通過親子活動設(shè)計，巧妙地將生產(chǎn)、加工、銷售與觀光體驗結(jié)合起來，形成一個循環(huán)的商業(yè)模式。依靠有機(jī)產(chǎn)品+工坊式生產(chǎn)+觀光旅游體驗+智慧性運營模式，MOKUMOKU打造了一個年產(chǎn)值54億日元的火爆農(nóng)場。
4. 泰國拜縣——鄉(xiāng)村旅游國際化
鄉(xiāng)村旅游也可以是國際化產(chǎn)品。拜縣是泰國北部夜豐頌府的一個縣，與緬甸接壤，位于拜河沿岸。她以格調(diào)很國際、環(huán)境很鄉(xiāng)村，產(chǎn)品很國際、體驗很鄉(xiāng)村，服務(wù)很國際、性格很鄉(xiāng)村的獨特方式使這里成為許多藝術(shù)家、音樂家、美食愛好者和游客們悠享“鄉(xiāng)村慢生活”的世外桃源。
5. 美國黑莓牧場——高端鄉(xiāng)村休閑度假新生活
黑莓牧場坐落在田納西大煙山腳下，始建于1940年，1979年新主人接手后將單純牧場向休閑度假方向轉(zhuǎn)型。黑莓牧場在轉(zhuǎn)型發(fā)展過程中，不走“親民化”路線，將“野致、奢華”作為項目重要標(biāo)簽：（1）用景觀做出品質(zhì)，用產(chǎn)品服務(wù)彰顯項目層次，從景觀到產(chǎn)品服務(wù)上實現(xiàn)牧場高端化的市場定位。（2）動靜分區(qū)，區(qū)分綜合休閑體驗項目與高端度假市場活動的相互影響，保證高品質(zhì)度假服務(wù)。（3）抓住高端市場、家庭度假、社交聚會等需求，針對需求打造產(chǎn)品體驗與沙龍活動，提升項目吸引力。（4）以美食、度假作為該奢華牧場的市場著力點，定期組織美食、品酒節(jié)等美食活動，設(shè)置不同烹飪主題課程，放大該項目在飲食方面的品牌內(nèi)涵和影響力。黑莓牧場已發(fā)展為美國最奢華的私人牧場，美國第一鄉(xiāng)村休閑圣地。
一、城市化進(jìn)程中的逆城市化現(xiàn)象
隨著時代發(fā)展將大多數(shù)人推向城市，城市在快速發(fā)展的過程中，人口密集、交通擁擠、環(huán)境污染、資源緊張、房價高企、生活壓力等眾多“城市病”問題日益突出，以中產(chǎn)階層為主力的富裕階層選擇逃離城市，去往鄉(xiāng)村旅游和生活，逆城市化成為國內(nèi)外大中城市發(fā)展的時代特征。
中國正在歷經(jīng)躍遷式、壓縮式的城市化發(fā)展進(jìn)程。我國東部三大城市群，以及中西部成渝城市群、武漢城市群等地，城鎮(zhèn)化率已經(jīng)超過70%，出現(xiàn)城市居民的居住、就業(yè)和消費向農(nóng)村以及周邊小城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移的現(xiàn)象。
“逆城市化”實質(zhì)上是城市分散化發(fā)展的繼續(xù)，是城市化發(fā)展的必然規(guī)律，某種程度上可以看作是郊區(qū)化的縱深發(fā)展，是人口及就業(yè)崗位的更為廣闊地域擴(kuò)散的一種過程。在2018年全國“兩會”期間，習(xí)總書記首次提到了“逆城市化”問題，強(qiáng)調(diào)城鎮(zhèn)化、逆城市化兩個方面都要致力推動，城鎮(zhèn)化進(jìn)程中農(nóng)村也不能衰落，要相得益彰、相輔相成。逆城市化最后實現(xiàn)的是城市人口比重下降，城市規(guī)?？s小，城鄉(xiāng)一體化發(fā)展。
二、以旅游的力量提振鄉(xiāng)村
城市尋找新的資源和發(fā)展空間，城市居民追求自然化的生活環(huán)境，在城市發(fā)展和居民生活需求的驅(qū)使下，田園、山水、村落等鄉(xiāng)村資源和原生態(tài)環(huán)境，承載了區(qū)域發(fā)展的新希望，為滿足人們追求高品質(zhì)度假生活提供新的場所。黨的十九大報告作出了鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的決策部署，居住、投資、休閑等需求向鄉(xiāng)村轉(zhuǎn)移，鄉(xiāng)村發(fā)展受到關(guān)注，鄉(xiāng)村旅游成為鄉(xiāng)村振興的新引擎。
近年來，全國休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游蓬勃發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)步擴(kuò)大、發(fā)展主體類型多元、產(chǎn)業(yè)布局逐步優(yōu)化、發(fā)展機(jī)制不斷創(chuàng)新。休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游從零星分布向集群分布轉(zhuǎn)變，空間布局從城市郊區(qū)和景區(qū)周邊向更多適宜發(fā)展的區(qū)域拓展。旅游接待人次從2012年的8億增至2018年的30億；營業(yè)收入從2012年的2400億元人民幣增長到2018年的8000億元人民幣，年均增長27%。截至2018年底，創(chuàng)建388個全國休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游示范縣（市），休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游成為城市居民休閑、旅游和旅居的重要目的地。
三、鄉(xiāng)村旅游的世界樣本
鄉(xiāng)村承載著歷史的基因，成為城市人群忙碌生活中返璞歸真的精神寄托，在觸摸鄉(xiāng)村的自然中開啟鄉(xiāng)村休閑度假慢生活。
1.日本合掌村——世界級遺產(chǎn)村落
日本白川鄉(xiāng)，由于房舍外貌酷似雙掌合攏，取名為合掌造，村莊命名為合掌村。1995年該村被指定為世界文化遺產(chǎn)。白川鄉(xiāng)合掌村自然村落中的茅草屋建筑，全部由當(dāng)?shù)厣侥窘ㄔ烨也挥靡活w鐵釘。為妥善保護(hù)自然環(huán)境與開發(fā)景觀資源，合掌村村民自發(fā)成立了“白川鄉(xiāng)合掌村集落自然保護(hù)協(xié)會”，制定了白川鄉(xiāng)的《住民憲法》，規(guī)定了合掌村建筑、土地、耕田、山林、樹木“不許販賣、不許出租、不許毀壞”的三大原則。當(dāng)一些村民移居城市后，在協(xié)會的策劃下，針對空屋進(jìn)行了“合掌民家園”的景觀規(guī)劃設(shè)計，院落的布局，室內(nèi)的展示等都力圖遵循歷史原狀，使之成為展現(xiàn)當(dāng)?shù)毓爬限r(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活用具的民俗博物館。
2. 日本越后妻有——用藝術(shù)復(fù)興鄉(xiāng)村
越后妻有日文意為“被白雪覆蓋著的村落”。2000年，北川富朗先生聯(lián)合了一批來自世界各地的藝術(shù)家發(fā)起了以“人類屬于大自然”為主題的藝術(shù)節(jié)，通過鼓勵藝術(shù)家進(jìn)入社區(qū)，融合當(dāng)?shù)丨h(huán)境，與農(nóng)村里的老人家以及來自世界各地的年輕義工共同改造，以760平方公里的山村和森林為舞臺，重新探討現(xiàn)代和傳統(tǒng)、城市和鄉(xiāng)村的關(guān)系，創(chuàng)造出數(shù)百件與大自然及社區(qū)共生的藝術(shù)作品。藝術(shù)節(jié)創(chuàng)辦至今已有七屆，每屆藝術(shù)節(jié)都會留下一些優(yōu)秀且易于保存的作品，成為當(dāng)?shù)丨h(huán)境的一個組成部分。在越后妻有，曾經(jīng)人煙稀少的村落以最有魅力的藝術(shù)形式吸引世界各地的城市人來到這里感受鄉(xiāng)間的魅力。
3. 日本MOKUMOKU農(nóng)場——農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化主題農(nóng)莊
MOKUMOKU農(nóng)場位于日本三重縣伊賀市的郊區(qū)。該農(nóng)場以親子教育為出發(fā)點，以家庭庭、學(xué)生為主要客群，強(qiáng)調(diào)親近自然及家庭溫馨，由農(nóng)戶養(yǎng)豬的經(jīng)營聯(lián)合體發(fā)展成以“自然、農(nóng)業(yè)、豬”為主題的工作室農(nóng)莊。MOKUMOKU農(nóng)場四大區(qū)域集觀光游覽、親子科普教育、產(chǎn)品展覽、餐飲美食、休閑體驗、商品購買、度假住宿等服務(wù)功能于一體，旅游產(chǎn)品與農(nóng)業(yè)各個環(huán)節(jié)無縫融合，形成強(qiáng)大的農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)鏈。通過親子活動設(shè)計，巧妙地將生產(chǎn)、加工、銷售與觀光體驗結(jié)合起來，形成一個循環(huán)的商業(yè)模式。依靠有機(jī)產(chǎn)品+工坊式生產(chǎn)+觀光旅游體驗+智慧性運營模式，MOKUMOKU打造了一個年產(chǎn)值54億日元的火爆農(nóng)場。
4. 泰國拜縣——鄉(xiāng)村旅游國際化
鄉(xiāng)村旅游也可以是國際化產(chǎn)品。拜縣是泰國北部夜豐頌府的一個縣，與緬甸接壤，位于拜河沿岸。她以格調(diào)很國際、環(huán)境很鄉(xiāng)村，產(chǎn)品很國際、體驗很鄉(xiāng)村，服務(wù)很國際、性格很鄉(xiāng)村的獨特方式使這里成為許多藝術(shù)家、音樂家、美食愛好者和游客們悠享“鄉(xiāng)村慢生活”的世外桃源。
5. 美國黑莓牧場——高端鄉(xiāng)村休閑度假新生活
黑莓牧場坐落在田納西大煙山腳下，始建于1940年，1979年新主人接手后將單純牧場向休閑度假方向轉(zhuǎn)型。黑莓牧場在轉(zhuǎn)型發(fā)展過程中，不走“親民化”路線，將“野致、奢華”作為項目重要標(biāo)簽：（1）用景觀做出品質(zhì)，用產(chǎn)品服務(wù)彰顯項目層次，從景觀到產(chǎn)品服務(wù)上實現(xiàn)牧場高端化的市場定位。（2）動靜分區(qū)，區(qū)分綜合休閑體驗項目與高端度假市場活動的相互影響，保證高品質(zhì)度假服務(wù)。（3）抓住高端市場、家庭度假、社交聚會等需求，針對需求打造產(chǎn)品體驗與沙龍活動，提升項目吸引力。（4）以美食、度假作為該奢華牧場的市場著力點，定期組織美食、品酒節(jié)等美食活動，設(shè)置不同烹飪主題課程，放大該項目在飲食方面的品牌內(nèi)涵和影響力。黑莓牧場已發(fā)展為美國最奢華的私人牧場，美國第一鄉(xiāng)村休閑圣地。
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