在五星級(jí)酒店整體陷入一片哀鴻遍野之時(shí)，精品酒店卻迎來(lái)了新一輪的黃金發(fā)展期。前不久，世茂集團(tuán)推出中端主題酒店品牌MiniMax睿選品牌，經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖巨頭之一鉑濤酒店集團(tuán)在升級(jí)換代的浪潮中，轉(zhuǎn)向精品酒店和主題酒店的開(kāi)發(fā)，相繼推出安珀、ZMAX潮漫等品牌。與此同時(shí)，隨著近日悅榕酒店集團(tuán)旗下悅榕莊品牌在峨眉山市和陽(yáng)朔市的布局，外資酒店品牌也加速了精品酒店的擴(kuò)張步伐，并向二三線城市下沉。在業(yè)內(nèi)看來(lái)，今年是中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展的重要分水嶺年份，高端酒店頻頻遭遇沖擊，投資回報(bào)率更高的主題、精品酒店將迎來(lái)新一輪投資熱潮，酒店業(yè)面臨重新洗牌。

精品酒店勢(shì)頭強(qiáng)勁

近年來(lái)，精品酒店在國(guó)內(nèi)已呈遍地開(kāi)花的態(tài)勢(shì)，酒店數(shù)量呈幾何級(jí)上升趨勢(shì)。據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院統(tǒng)計(jì)，2013年國(guó)內(nèi)精品酒店的數(shù)量已達(dá)200多家。目前，我國(guó)精品酒店分布區(qū)域主要集中在上海、北京、深圳等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的沿海城市和麗江、杭州等知名旅游勝地。

業(yè)內(nèi)人士接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)表示，按照設(shè)計(jì)風(fēng)格來(lái)劃分，精品酒店主要包括主題型、時(shí)尚型、地域型、歷史文化型、家庭旅館型等，因此可以把主題酒店納入精品酒店的范圍。《2013-2018年中國(guó)主題酒店行業(yè)投資分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，主題酒店在國(guó)內(nèi)雖然起步較晚，但其市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)率除2009年外均高于GDP的增長(zhǎng)率。2013年，中國(guó)主題酒店行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到163億元，同比增長(zhǎng)20.74%。預(yù)計(jì)未來(lái)主題酒店將保持較好的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2018年預(yù)計(jì)規(guī)模將超過(guò)250億元。盡管如此，主題酒店在全部酒店中的占比仍不到5%，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

與此同時(shí)，《2013-2017中國(guó)精品酒店行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》指出，消費(fèi)需求的增長(zhǎng)、酒店主體題材不斷豐富以及酒店行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)支持與借鑒，都為我國(guó)精品酒店的發(fā)展提供了必要條件。一位資深酒店經(jīng)營(yíng)者向北京商報(bào)記者表示，精品酒店迎來(lái)投資熱潮，與其投資回報(bào)率較高不無(wú)關(guān)系。資料顯示，傳統(tǒng)的五星級(jí)酒店投資回報(bào)周期為10-15年，但精品酒店的回報(bào)周期僅需6-8年左右。我國(guó)精品酒店客房數(shù)主要在100間以下，占比達(dá)到67%，其中50間以下的占52%；客房數(shù)在101-150間的精品酒店占15%。

政策利好引領(lǐng)投資熱潮

雖然精品酒店從本世紀(jì)初就吸引了眾多投資者的眼光，但近日《國(guó)務(wù)院關(guān)于促進(jìn)旅游業(yè)改革發(fā)展的若干意見(jiàn)》文件的正式出臺(tái)，以及文件中明確提出“鼓勵(lì)發(fā)展特色餐飲、主題酒店”的相關(guān)條款，被業(yè)內(nèi)人士解讀為“精品酒店將迎來(lái)新一輪投資熱潮，正式步入黃金發(fā)展期”。

同時(shí)，在國(guó)內(nèi)精品酒店蓬勃發(fā)展的今天，酒店的投資與設(shè)計(jì)也在悄然發(fā)生著變化。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓明在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)表示，初期主題酒店的建設(shè)或局限于室內(nèi)設(shè)計(jì)、裝飾元素等硬件設(shè)施上，現(xiàn)存主題酒店更注重酒店的功能性與實(shí)用性。北京商報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，早期主題酒店多為紫檀文化酒店、皮影文化酒店、茶文化酒店等，后期則涌現(xiàn)出更具功能性的主題酒店，如ZMAX潮漫酒店定位為社交連鎖酒店品牌、希岸酒店為女性視角酒店品牌、住友酒店集團(tuán)旗下Zhotels智尚酒店則定位為智能化科技酒店品牌。

在業(yè)內(nèi)看來(lái)，除政策利好外，主題酒店的投資熱潮與酒店業(yè)的升級(jí)換代不無(wú)關(guān)系。五星級(jí)酒店遭遇“行業(yè)寒冬”，經(jīng)濟(jì)型酒店利潤(rùn)被愈加攤薄且面臨“觸頂”。在酒店業(yè)市場(chǎng)面臨重新洗牌之際，“嘗鮮”的吸引力則將主題酒店推向新一輪投資熱潮。

精品酒店更適宜聯(lián)盟發(fā)展

隨著國(guó)際品牌的引進(jìn)，如Indigo、Andaz、W酒店、MGallery、悅榕莊、安縵等，國(guó)內(nèi)精品酒店品牌也逐漸成長(zhǎng)起來(lái)，如隱居、皇家驛棧、書(shū)香、花間堂等。與此同時(shí)，隨著一線城市優(yōu)質(zhì)地段的喪失，外資酒店品牌向二三線城市下沉的趨勢(shì)也愈加明顯。

而目前，國(guó)內(nèi)的精品酒店多為單體形式。在華美酒店顧問(wèn)有限公司首席知識(shí)管理專家、高級(jí)經(jīng)濟(jì)師趙煥焱看來(lái)，對(duì)于單體酒店，類似精品酒店聯(lián)盟的模式可能是可選的發(fā)展模式，精品酒店未來(lái)連鎖化也將越來(lái)越普遍。

此外，趙煥焱表示，精品酒店個(gè)性化較強(qiáng)，因此不適宜標(biāo)準(zhǔn)化管理的集團(tuán)，更加適宜客戶共享的聯(lián)盟形式。北京商報(bào)記者了解到，目前國(guó)際上精品酒店聯(lián)盟包括國(guó)際精品酒店集團(tuán)（Epoque Hotels）、全球奢華精品酒店聯(lián)盟（SLH）、世界領(lǐng)先豪華酒店聯(lián)盟（LHW）等。

資料顯示，SLH在今年二季度新吸收15家成員酒店，使2014年SLH的新增成員總數(shù)達(dá)到27家，其中包括9家歐洲、中東和非洲酒店、2家美洲酒店和4家亞太地區(qū)酒店。截至今年二季度，SLH總收入同比增長(zhǎng)了13%，客房入住間夜數(shù)同比增長(zhǎng)6%。其中，加盟SLH七年之久的216家元老酒店的收入也同比增長(zhǎng)6%。與此同時(shí)，北京商報(bào)記者獲悉，中國(guó)精品酒店聯(lián)盟將于11月正式成立，第一批擬發(fā)展20家精品酒店加入。

資本盲目涌入引擔(dān)憂

然而，精品酒店“一窩蜂”投資的背后是同質(zhì)化嚴(yán)重、主題挖掘不深入、客房餐飲不配套以及入住體驗(yàn)的打折。在業(yè)內(nèi)看來(lái)，目前中國(guó)酒店投資的“精品酒店熱”類似于美國(guó)十年前的酒店行業(yè)，因此，設(shè)計(jì)和配套服務(wù)都尚顯粗獷、稚嫩。北京商報(bào)記者在網(wǎng)絡(luò)上搜索以“泉水”為主題的精品酒店，發(fā)現(xiàn)在大連、青島、濟(jì)南、拉薩、北京等多地均有相關(guān)精品酒店分布，基本都以泉水作為酒店的特色資源，文化元素及設(shè)計(jì)多有雷同，質(zhì)量參差不齊。

對(duì)此，全國(guó)旅游星級(jí)飯店評(píng)定委員會(huì)專家委員會(huì)主任委員徐錦祉表示，精品酒店盈利的關(guān)鍵在于能否真正切實(shí)主題進(jìn)行開(kāi)發(fā)，并在后期不斷推出相關(guān)衍生產(chǎn)品。對(duì)于市場(chǎng)上現(xiàn)存的精品酒店，由于特色和主題形形色色，拿硬性標(biāo)準(zhǔn)去劃定的可行性不大。相對(duì)于五星級(jí)酒店來(lái)說(shuō)，精品酒店可以有缺項(xiàng)，但可以參考以下4個(gè)具體標(biāo)準(zhǔn)：第一，精品酒店應(yīng)該有非常明顯的主題或特色；第二，精品酒店在所在地應(yīng)為高端酒店；第三，精品酒店所具有的主題和特色應(yīng)具有不可復(fù)制性，這個(gè)應(yīng)該是最重要的標(biāo)準(zhǔn)；第四，精品酒店的規(guī)模應(yīng)有所控制，客房數(shù)量也不宜太多。

此外，北京商報(bào)記者獲悉，由商務(wù)部發(fā)布、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)起草的《文化主題飯店經(jīng)營(yíng)服務(wù)規(guī)范》國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將于2014年12月1日正式實(shí)施。同時(shí)，《文化主題飯店經(jīng)營(yíng)服務(wù)規(guī)范評(píng)定細(xì)則》也將隨之頒布實(shí)施。(來(lái)源：北京商報(bào) 記者張欣）

海森旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)院2002年成立，與海森機(jī)構(gòu)其他成員企業(yè)共同構(gòu)成了旅游度假項(xiàng)目策劃規(guī)劃→設(shè)計(jì)建造→經(jīng)營(yíng)管理全程服務(wù)鏈條，是中國(guó)最好鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃公司和景區(qū)規(guī)劃公司。

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