旅游規(guī)劃設計
主題度假酒店設計方法
發(fā)布日期：2016-02-18
隨著休閑度假時代的來臨，度假酒店迎來前所未有的發(fā)展契機，而獨具特色的主題化則是度假酒店從眾多競爭對手中脫穎而出的關鍵。在多年的實踐中，我們通過對大量國內(nèi)外度假酒店和度假村的研究，結合我們對旅游產(chǎn)業(yè)的深刻理解和豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗，形成了一系列打造度假酒店主題化風格的自主認識，并希望通過本文同大家分享。
一、酒店主題化要強調(diào)風格
酒店是“基于私人居留空間的公共服務場所”，雖然也具備居住、休憩等基本功能，但相對于強調(diào)私密性的一般住宅而言，更體現(xiàn)出一種公共性，是一種流動性的消費場所，具有重復性的業(yè)務特點。設計、經(jīng)營良好的酒店，能令客人產(chǎn)生一種再次登臨的欲望。和普通酒店不同，度假酒店以接待度假休閑游客為主，為游客提供多種服務，多建在海濱、山川、湖泊等自然風景區(qū)附近，遠離市區(qū)，交通便利，而且其經(jīng)營季節(jié)性強，對娛樂設施要求較完善，講究人與自然的融合，注重給予居住者一種度假的心情與情調(diào)，達到與現(xiàn)實生活的短暫隔離、和自然風光親密接觸，實現(xiàn)自然、人文與時尚生活的完美結合，呈現(xiàn)度假酒店獨特的風格與個性。 在時代潮流不斷演進、 建筑規(guī)劃理念不斷深入的市場情形下，度假酒店在規(guī)劃設計、管理經(jīng)營中不僅要考慮人文地理、民俗風情、生態(tài)環(huán)保等多方面因素，開發(fā)出濃郁而獨到的主題化風格，更要體現(xiàn)“人本理念”，挖掘文化內(nèi)涵和意境，用個性化的優(yōu)質(zhì)服務，來實現(xiàn)人類感情的某種希冀與渴望，真正體現(xiàn)“度假酒店”的價值。
二、打造度假酒店主題風格應遵循的原則
1、立足目標客戶
作為服務行業(yè)的一員，度假酒店的第一要務是滿足客戶需求，但在個性化突出的現(xiàn)代社會里， 要想取悅所有消費者是不可能的，根據(jù)自身特點和地域文化優(yōu)勢準確定位目標客戶尤為重要，整個主題化風格也應圍繞目標客戶的需求來營造?，F(xiàn)代人在審美觀中有“以新奇為美”的潛在意識，凡是自身文化體系中不具備的東西，往往被認為獨具美感，因此，抓住這一心理，打造滲透著濃郁特色風情的環(huán)境體系，是度假酒店賴以生存的重點。
2、依托民俗風水
在當前度假酒店設計和規(guī)劃中，盲目追求流行、漠視自身文脈、孤立注重理性形式的現(xiàn)象比比皆是，殊不知被忽視的才是真正屬于自己、真正應該抓住的東西，那就是民俗和風水文化。民俗是一個地區(qū)千百年歷史文化的沉淀，而風水則是植根于東方人心中的一種直覺體驗。它們賦予度假酒店一種無法替代、固定屬于某個地方的靈性――挖掘民俗和風水，將其巧妙的揉入到酒店的特色風格建設中去，并通過休閑模式、室內(nèi)外環(huán)境、游憩環(huán)節(jié)的創(chuàng)新設計，可形成和地域文化融為一體的特色主題化氛圍。
3、構造生態(tài)空間
回歸自然是現(xiàn)代都市人的夢想，而休閑度假酒店正是實現(xiàn)這一夢想的載體，可以說，從誕生時起，度假酒店就打上了生態(tài)的烙印，隨著人們生態(tài)、健康意識的增加，這種烙印越來越清晰和主動。從室外的環(huán)境，到室內(nèi)的布局，甚至材料設備的選擇，都要遵循生態(tài)的原則，構造整體的和諧生態(tài)空間，給游客一種回歸的感覺和“天人合一”的感悟。在構造生態(tài)空間時，應最大限度地利用和發(fā)揮周邊自然環(huán)境的資源優(yōu)勢，實現(xiàn)“天造一半，人造一半”。
4、深挖文化內(nèi)涵
中國文化源遠流長，其中有太多的元素可以應用到度假酒店風格中，而度假酒店設計也不應只是美食與舒適臥房的簡單組合，更應該體現(xiàn)歷史和文化的傳承。比如詩意和禪意，比如世外桃源，在度假中洗凈都市的浮華，浸入古老而幽靜的情思，回歸內(nèi)心的寧靜與柔和。在詩意中棲居，是每個度假者都難以放棄的情懷。從文化內(nèi)涵和歷史著手，將文化和詩意融入到度假酒店設計和經(jīng)營中去，使整個度假酒店的氛圍與淡然的文化韻味和深遠的詩意境界融為一體，將時尚的動感與詩意的優(yōu)雅完美結合、真實體現(xiàn)，這無疑是風格度假酒店設計過程中最高深的一門功課，也是打造特色風情的殺手锏。
三、“六感”打造酒店主題風格
人們通過視、聽、嗅、嘗、觸來感覺事物，產(chǎn)生認識――在休閑旅游過程中，游客也是通過這些感覺來感知，并產(chǎn)生喜怒哀樂等心理體驗。 研究這些感覺和情緒，有助于改進度假酒店設計、開發(fā)和經(jīng)營，而這也是主題度假酒店設計的立足點。
1、視覺
不同的顏色和場景會導致不同的情緒，而度假酒店應根據(jù)實際需要，為顧客提供一場豪華的視覺盛宴或是一桌精致的小菜。在度假酒店設計中，要選擇依山傍水的優(yōu)美風景；在建筑和景觀的設計中和諧的搭配顏色和景致；在客房的布置中創(chuàng)造舒適溫馨的光影；并按照主題風格，設置主題化的場景、布局和小品營造，視覺上的主題環(huán)境和美感，不只悅目，更是賞心，給顧客一種心靈的慰藉與歸屬。
2、聽覺
雨打芭蕉、靜夜蟲鳴、叮咚泉水、深山燕啼，這些聲音如魔咒般，可驅(qū)除煩惱，讓人心醉。游客每每前往山野田園度假，在領略風景之余，更喜歡聆聽自然的聲音。所謂“鳥鳴山更幽”，營造動靜協(xié)調(diào)的環(huán)境，是度假酒店設計的重點之一。 這里說的聽覺，不只是自然的聲音，還包括符合主題風格音樂的搭配，不同場所、不同時段 需要不同的音樂器具和旋律的搭配。一個真正能夠符合主題旋律的度假圣地，需要努力和用心的營造。
3、嗅覺
陽光、海浪、微風、花草、甚至空氣都是有氣味的。事實上，我們認為，人類對氣味的判斷，有時候只是生理和心理的反映――綠植密布代表著清新，在其中漫步，不自覺的就會嗅到神清氣爽的“氣味”。倡導環(huán)保的度假酒店業(yè)，要抓住顧客的嗅覺，更要抓住健康。因此，在度假酒店設計中的主題風格要和生態(tài)緊密結合，讓顧客在清新的空氣和淡雅的味道之中“深呼吸”。
4、味覺
人類對美食的喜愛是與生俱來的特色的美食和周到的服務，是留住客戶最基本的條件。在此過程中，創(chuàng)新至關重要，這既要求從在產(chǎn)品上不斷研究餐飲的味感、營養(yǎng)和意境，也要求將餐飲和服務進行多元化整合，提高附加值，如利用特色的飾品、器皿，提供特色飲料、小菜等。尤其要在度假酒店客房餐飲的服務中融入人性化的觀點，時刻以提供體貼服務為目標。讓顧客可以在溫馨的臥房中，享受酒店給予的美味食物，滿足味覺上的需求。
5、觸覺
觸碰到柔軟的床鋪會有困意，處碰到沁涼的清水會覺得舒爽，觸覺所給予的是一種和心靈最為貼近的感受，這是最最敏感的知覺，是可以脫離語言而獨立存在的。度假酒店在特色風格的打造中，一定不能忽視這個容易被遺忘，但卻至關重要的知覺。只有抓住這一點，才能從細微處體現(xiàn)敏銳體現(xiàn)和諧。
6、感覺
這里說的感覺是一種超越常規(guī)知覺的體驗，更像是一種氛圍，一種歸屬感。在感覺享受以外，人們在度假時更需要發(fā)自內(nèi)心的情感關懷。 度假酒店設計要從感覺方面著手，打造一種獨特的風格，給所有光臨的顧客以一種安靜溫暖的氛圍，并提供周到的服務，以親朋好友的心態(tài)來對待顧客，在情感的培養(yǎng)上多下功夫。情感的交流和融合才是經(jīng)營度假酒店最核心的競爭點，也是最能夠使顧客留連忘返的制勝法寶。
一、酒店主題化要強調(diào)風格
酒店是“基于私人居留空間的公共服務場所”，雖然也具備居住、休憩等基本功能，但相對于強調(diào)私密性的一般住宅而言，更體現(xiàn)出一種公共性，是一種流動性的消費場所，具有重復性的業(yè)務特點。設計、經(jīng)營良好的酒店，能令客人產(chǎn)生一種再次登臨的欲望。和普通酒店不同，度假酒店以接待度假休閑游客為主，為游客提供多種服務，多建在海濱、山川、湖泊等自然風景區(qū)附近，遠離市區(qū)，交通便利，而且其經(jīng)營季節(jié)性強，對娛樂設施要求較完善，講究人與自然的融合，注重給予居住者一種度假的心情與情調(diào)，達到與現(xiàn)實生活的短暫隔離、和自然風光親密接觸，實現(xiàn)自然、人文與時尚生活的完美結合，呈現(xiàn)度假酒店獨特的風格與個性。 在時代潮流不斷演進、 建筑規(guī)劃理念不斷深入的市場情形下，度假酒店在規(guī)劃設計、管理經(jīng)營中不僅要考慮人文地理、民俗風情、生態(tài)環(huán)保等多方面因素，開發(fā)出濃郁而獨到的主題化風格，更要體現(xiàn)“人本理念”，挖掘文化內(nèi)涵和意境，用個性化的優(yōu)質(zhì)服務，來實現(xiàn)人類感情的某種希冀與渴望，真正體現(xiàn)“度假酒店”的價值。
二、打造度假酒店主題風格應遵循的原則
1、立足目標客戶
作為服務行業(yè)的一員，度假酒店的第一要務是滿足客戶需求，但在個性化突出的現(xiàn)代社會里， 要想取悅所有消費者是不可能的，根據(jù)自身特點和地域文化優(yōu)勢準確定位目標客戶尤為重要，整個主題化風格也應圍繞目標客戶的需求來營造?，F(xiàn)代人在審美觀中有“以新奇為美”的潛在意識，凡是自身文化體系中不具備的東西，往往被認為獨具美感，因此，抓住這一心理，打造滲透著濃郁特色風情的環(huán)境體系，是度假酒店賴以生存的重點。
2、依托民俗風水
在當前度假酒店設計和規(guī)劃中，盲目追求流行、漠視自身文脈、孤立注重理性形式的現(xiàn)象比比皆是，殊不知被忽視的才是真正屬于自己、真正應該抓住的東西，那就是民俗和風水文化。民俗是一個地區(qū)千百年歷史文化的沉淀，而風水則是植根于東方人心中的一種直覺體驗。它們賦予度假酒店一種無法替代、固定屬于某個地方的靈性――挖掘民俗和風水，將其巧妙的揉入到酒店的特色風格建設中去，并通過休閑模式、室內(nèi)外環(huán)境、游憩環(huán)節(jié)的創(chuàng)新設計，可形成和地域文化融為一體的特色主題化氛圍。
3、構造生態(tài)空間
回歸自然是現(xiàn)代都市人的夢想，而休閑度假酒店正是實現(xiàn)這一夢想的載體，可以說，從誕生時起，度假酒店就打上了生態(tài)的烙印，隨著人們生態(tài)、健康意識的增加，這種烙印越來越清晰和主動。從室外的環(huán)境，到室內(nèi)的布局，甚至材料設備的選擇，都要遵循生態(tài)的原則，構造整體的和諧生態(tài)空間，給游客一種回歸的感覺和“天人合一”的感悟。在構造生態(tài)空間時，應最大限度地利用和發(fā)揮周邊自然環(huán)境的資源優(yōu)勢，實現(xiàn)“天造一半，人造一半”。
4、深挖文化內(nèi)涵
中國文化源遠流長，其中有太多的元素可以應用到度假酒店風格中，而度假酒店設計也不應只是美食與舒適臥房的簡單組合，更應該體現(xiàn)歷史和文化的傳承。比如詩意和禪意，比如世外桃源，在度假中洗凈都市的浮華，浸入古老而幽靜的情思，回歸內(nèi)心的寧靜與柔和。在詩意中棲居，是每個度假者都難以放棄的情懷。從文化內(nèi)涵和歷史著手，將文化和詩意融入到度假酒店設計和經(jīng)營中去，使整個度假酒店的氛圍與淡然的文化韻味和深遠的詩意境界融為一體，將時尚的動感與詩意的優(yōu)雅完美結合、真實體現(xiàn)，這無疑是風格度假酒店設計過程中最高深的一門功課，也是打造特色風情的殺手锏。
三、“六感”打造酒店主題風格
人們通過視、聽、嗅、嘗、觸來感覺事物，產(chǎn)生認識――在休閑旅游過程中，游客也是通過這些感覺來感知，并產(chǎn)生喜怒哀樂等心理體驗。 研究這些感覺和情緒，有助于改進度假酒店設計、開發(fā)和經(jīng)營，而這也是主題度假酒店設計的立足點。
1、視覺
不同的顏色和場景會導致不同的情緒，而度假酒店應根據(jù)實際需要，為顧客提供一場豪華的視覺盛宴或是一桌精致的小菜。在度假酒店設計中，要選擇依山傍水的優(yōu)美風景；在建筑和景觀的設計中和諧的搭配顏色和景致；在客房的布置中創(chuàng)造舒適溫馨的光影；并按照主題風格，設置主題化的場景、布局和小品營造，視覺上的主題環(huán)境和美感，不只悅目，更是賞心，給顧客一種心靈的慰藉與歸屬。
2、聽覺
雨打芭蕉、靜夜蟲鳴、叮咚泉水、深山燕啼，這些聲音如魔咒般，可驅(qū)除煩惱，讓人心醉。游客每每前往山野田園度假，在領略風景之余，更喜歡聆聽自然的聲音。所謂“鳥鳴山更幽”，營造動靜協(xié)調(diào)的環(huán)境，是度假酒店設計的重點之一。 這里說的聽覺，不只是自然的聲音，還包括符合主題風格音樂的搭配，不同場所、不同時段 需要不同的音樂器具和旋律的搭配。一個真正能夠符合主題旋律的度假圣地，需要努力和用心的營造。
3、嗅覺
陽光、海浪、微風、花草、甚至空氣都是有氣味的。事實上，我們認為，人類對氣味的判斷，有時候只是生理和心理的反映――綠植密布代表著清新，在其中漫步，不自覺的就會嗅到神清氣爽的“氣味”。倡導環(huán)保的度假酒店業(yè)，要抓住顧客的嗅覺，更要抓住健康。因此，在度假酒店設計中的主題風格要和生態(tài)緊密結合，讓顧客在清新的空氣和淡雅的味道之中“深呼吸”。
4、味覺
人類對美食的喜愛是與生俱來的特色的美食和周到的服務，是留住客戶最基本的條件。在此過程中，創(chuàng)新至關重要，這既要求從在產(chǎn)品上不斷研究餐飲的味感、營養(yǎng)和意境，也要求將餐飲和服務進行多元化整合，提高附加值，如利用特色的飾品、器皿，提供特色飲料、小菜等。尤其要在度假酒店客房餐飲的服務中融入人性化的觀點，時刻以提供體貼服務為目標。讓顧客可以在溫馨的臥房中，享受酒店給予的美味食物，滿足味覺上的需求。
5、觸覺
觸碰到柔軟的床鋪會有困意，處碰到沁涼的清水會覺得舒爽，觸覺所給予的是一種和心靈最為貼近的感受，這是最最敏感的知覺，是可以脫離語言而獨立存在的。度假酒店在特色風格的打造中，一定不能忽視這個容易被遺忘，但卻至關重要的知覺。只有抓住這一點，才能從細微處體現(xiàn)敏銳體現(xiàn)和諧。
6、感覺
這里說的感覺是一種超越常規(guī)知覺的體驗，更像是一種氛圍，一種歸屬感。在感覺享受以外，人們在度假時更需要發(fā)自內(nèi)心的情感關懷。 度假酒店設計要從感覺方面著手，打造一種獨特的風格，給所有光臨的顧客以一種安靜溫暖的氛圍，并提供周到的服務，以親朋好友的心態(tài)來對待顧客，在情感的培養(yǎng)上多下功夫。情感的交流和融合才是經(jīng)營度假酒店最核心的競爭點，也是最能夠使顧客留連忘返的制勝法寶。
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